Il Ciambellone una colazione dolce e piena di energie
Ingredienti
4 uova
gr 300 di zucchero bianco
gr 400 di farina
gr 50 di burro
1 bicchiere di latte
scorza di limone grattugiata (mi raccomando limone non trattato)
1 bustina di lievito
Ogni tanto dedichiamoci del tempo; dedicare del tempo a se stesse, anche in cucina, è confortante. Una colazione salutare, con prodotti genuini, un pieno di energia e buonumore. Inoltre questo ciambellone ha il pregio di durare qualche giorno; custoditelo avvolto nella carta di alluminio per mantenere la freschezza.
Nel pomeriggio ho deciso di prepararmi un ciambellone per la colazione del giorno dopo e mi sono ispirata alla ricetta di un grande chef Luciano Ghinassi del ristorante Buca Lapi di Firenze www.bucalapi.com , dove credo si mangi una delle più buone “bistecchefiorentine” di tutta Firenze. Ho diminuito la dose del burro e della farina per rendere il ciambellone più leggero e friabile, spero il Patron del ristorante mi perdoni
La ricetta è facile e veloce, pertanto impastate in una terrina con la frusta elettrica gli ingrediente uno dopo l’altro e poi in forno.
Ecco il risultato
COME SI PREPARA
Frullate in una terrina le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungente a poco a poco la farina ( mi raccomando usate un colino per non farle fare i grumi), poi il latte, il burro fuso, la scorza di limone e il lievito. Versate tutto in uno stampo con il buco, imburrato e spolverato di farina, in forno medio 180° per circa 40 minuti
