A volte, per caso, succede! Sono anni che mi fermo al That’s Amore a Patti Marina per l’aperitivo o per uno spuntino serale, ieri sera una piacevole sorpresa una splendida tartare di gamberi rossi
Seduta all’aperto ieri sera incrocio Nunzio che, alla mi richiesta di un secondo “sfizioso”, mi dice: abbiamo solo secondi di pesce e verdure! Ascolto interessata. Mi propone un tartare di gamberi rossi, mi preoccupo di chiedergli che non siano gamberi argentini! Indignato mi precisa che sono di Mazzara del Vallo, ben venga questa pietanza e devo dire che è stata una piacevolissima scoperta!
A questo punto chiedo anche un calice di vino bianco e lui, molto partecipe, mi propone un paio di vini, tra i quali uno zibibbo della Rallo, parlandomi del vino che aveva degustato in azienda, della bella accoglienza avuta in cantina e il mio cuore di produttrice di vini si allarga pensando quanto sia bello che un appassionato racconti così i tuoi vini e come gradisca il fatto che tu gliene parli e racconti loro la storia.
Arriva la mia pietanza, piatto bello all’aspetto, eccellente al palato, un tripudio per le papille gustative, un condimento vivace che ben accompagna il pesce crudo. Ottima la scelta del vino, un monovarietale lo zibibbo “Al Qasar” di Rallo www.aziendaagricolarallo.com . E’ un vino bianco secco aromatico, al primo impatto al naso fortissime note di lavanda, con il tempo il bouquet si amplia emergono note agrumate, accompagnate dai sensuali sentori siciliani che tanto mi affascinano la zagare e il gelsomino. Una piacevole nota minerale in fondo mi fa ricordare la possanza di questa mia terra. Ottimo vino, sono contenta della scelta. Complimemti anche a Nuccio che mi dicono in cucina al That’s Amore a Patti Marina.
